С помощью рукавного фильтра удаляются твердые примеси, содержащиеся в сыром подсолнечном масле, а с помощью массового расходомера производится точное измерение, после чего масло поступает в цех обесклеивания для удаления коллоидных веществ. После нагрева сырое масло проходит теплообмен, полностью смешивается с фосфорной кислотой, и в баке смешения кислот в смеси происходит реакция. После реакции происходит добавление щелочного раствора и частичная реакция нейтрализации, после чего содержащиеся в масле коллоидные вещества, крахмал и другие примеси удаляются.
В течение всего процесса обесклеивания все температуры контролируются автоматически и доступны для регулирования, а управление может полностью осуществляться из диспетчерской.