Применение экструдера позволяет повысить выход масла из рисовой мякины и в то же время снизить расход энергии. Разбухание под воздействием давления позволяет с одной стороны условиях высокой температуры и высокого давления пассивировать липазу в клетках рисовой мякины, тем самым предотвратив скисание рисовой мякоти; а с другой стороны оно превращает рисовую мякину в пористое зерновое масличное сырье, а также повышает удельный вес масличного сырья, тем самым улучшая проницаемость при экстракции растворителем и повышая эффективность экстракции.